Ingredienser: Past. KOMÆLK Salt Ostekulturer Skorpe: farvet (E160a, E160e) ostevoks
Allergener: Komælk
Næringsindhold pr. 100g: Energi (KJ/kcal): 1510/365 Fedt: 33g Heraf mættet fedt: 24g Kulhydrat: <0,5g Heraf sukkerarter: <0,5g Protein: 17g Salt: 1,3g
Saint Albray er opfundet i 1976. Osten har samme karakter som en camembert, men dog ikke helt så stærk. Lagres i 2 uger Dens karakteristiske blomsterform fremkommer fordi "kronbladene" er dannet omkring en form. Hvert blad "vejer et pund". Findes også i den mindre version "Petit Tourtin";
|