Vieux Chimay, modnet ca 3,5 kg

Vare nr.: 109054
Vieux Chimay, modnet ca 3,5 kg




Ingredienser:
Past. KOMÆLK (Belgisk)
Salt
Osteløbe
Lysozym fra ÆG
Farve (roucu)
Mælkesyrekultur

Allergener: Komælk

Ikke tilsat konserveringsmidler

Næringsindhold pr. 100g:

Energi (KJ/kcal): 1352/325
Fedt: 25g
Heraf mættet fedt: 15,3g
Kulhydrat: 1,1g
Heraf sukkerarter: 0g
Protein: 24g
Salt: 1,6g

Velmodnet og meget fast ost der dufter fint af sommerblomster
Smagen er let "bitter" med hassel og frugtagtig
Flot indbydende gul-brun farve

Prøv en hummerrisotto sammen med Vieux Chimay og et glas belgisk øl


"When a cheese reflects its region"
Her er et mejeri der holder fast i at være tro mod traditioner og smag fra hjemegnen!

Ostene fremstilles efter gamle håndværksmæssige traditioner og med sans for smag og kvalitet

I 1850 kom en lille gruppe munke fra Westvleten Abbey til Chimay og besluttede at bygge deres eget kloster "The Scourmont Abbey" og selvom jordene omkring var bare og ikke særligt frodige startede munkene deres eget opdræt af Frisiske køer som de i 1862 kunne begynde at produceres smør fra.

I 1876 drog broder Benoit til Frankrig for at lære at lave ost og herefter startede eventyret om de semihard "Chimay trappist cheese"

I 2015 var der 13 ansatte på mejeriet og der blev produceret 1.000 tons færdig ost med mælk fra 250 små lokale mælkebønder

En stor del af overskuddet gives, i de gamle munkes ånd, videre til velgørenhed og socialt udsatte
Ca vægt / kg:3,50
Oprindelsesland:Belgien
Type:Fast-ost
Lagret:Lagret
Mælketype:Komælk past.

Login

Brugernavn:

Adgangskode:

Glemt password?

 

Alle priser er excl. moms

Ulvedal · Tudvadvej 1A · 6040 Egtved · Tlf: 75 55 08 88 · CVR. 27008399 · post@ulvedal-ost.dk · www.ulvedal-ost.dk
EffectShop